Truite fumée ou Saumon fumé c'est pareil, le même principe
Après l'avoir salé la truite je le laisse toute une nuit dans une passoire au réfrigérateur
Ils vendent des trucs dans le commerce, mais on peut aussi fabriquer ses propres accessoires comme ici, et pour parfaire le tout y ajouter un charbon ardant
Comme vous pouvez le constater je fais d'une pierre deux coups, non seulement je fume la truite, mais j'en profite de faire de même pour la viande qui servira tout à l'heure au barbecue