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Message: [QUOTE="marlène, post: 607417, member: 4448"] [B][COLOR=rgb(41, 105, 176)][SIZE=6]Morbier[/SIZE][/COLOR][/B][SIZE=5] est une [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Appellation_d%27origine']appellation d'origine[/URL] désignant un [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage']fromage[/URL] de [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage_au_lait_cru']lait cru[/URL] de [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Vache']vache[/URL] à [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Fromage_%C3%A0_p%C3%A2te_press%C3%A9e_non_cuite']pâte pressée non cuite[/URL], fabriqué dans le [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Massif_du_Jura']massif du Jura[/URL] dans l'est de la [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/France']France[/URL].[COLOR=rgb(41, 105, 176)] Il tire son nom du bourg [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Jura_(d%C3%A9partement)']jurassien[/URL] de[/COLOR][B][COLOR=rgb(41, 105, 176)] [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Morbier_(Jura)']Morbier[/URL][/COLOR].[/B] Il est caractérisé par une fine couche de cendres en son centre. L'appellation Morbier est protégée grâce à une [URL='https://fr.wikipedia.org/wiki/Appellation_d%27origine_prot%C3%A9g%C3%A9e']AOP[/URL] depuis 2002.[/SIZE] [/QUOTE]