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Message: [QUOTE="Membre supprimé 350, post: 82191"] [LEFT][SIZE=7][B]Recette de truffes au chocolat[/B][/SIZE] 300g de chocolat noir (si possible plus de 70% de cacao) 250g de crème 30g de beurre ⁃ Prendre le chocolat et le casser en petit morceau dans un récipient ⁃ Rajouter 30g de beurre dans les chocolats ⁃ Porter à ébullition la crème et la verser dans le récipient ⁃ Mélanger la crème dans le chocolat et le beurre pour former la ganache. Faire en sorte de limiter la taille et la quantité de grumeaux ⁃ Laisser reposer dans le frigo 24h environ ⁃ Sortir la ganache du frigo et commencer à faire des boules avec. Les rouler dans de la poudre de cacao si à disposition[/LEFT] [/QUOTE]